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黒酢・もろみ酢・香酢の効能・効果・効用！
黒酢に含まれる最も注目される栄養成分は必須アミノ酸です。この成分は体内で充分に合成できないため、食品から摂取しなければなりません。
この必須アミノ酸はコレステロール、中性脂肪、血糖値の調整、神経の安定、などに重要な働きを持っています。
黒酢の効能・効果・効用には、この必須アミノ酸の働きによるところが大きいと言えます。
もろみ酢は、良質の黒麹菌、酵母の発酵から生成され、泡盛を醸造した後にできる「もろみ」から生まれます。
美容に良いクエン酸を主体に、20種類のすべてのアミノ酸(必須アミノ酸すべてを含む)を豊富に含んでいます。
黒酢・もろみ酢に多く含まれるクエン酸とは？
同じ量を食べてもすぐに太る人と太らない人がいますが、なぜでしょうか？
その違いは基礎代謝に関係があると考えられます。基礎代謝とは「生命を維持するのに必要な最小のエネルギー代謝」で、普通は「寝ている状態で一定の時間に消費する熱量 」で表します。
基礎代謝は子供の頃は高いのですが、年齢とともに、だんだんと低下してきます。
すると、身体や内臓に脂肪がついたり、疲れがなかなかとれないという状態に陥ります。
逆に、この基礎代謝が上がれば、脂肪がつきにくい体となり、疲労も回復しやすくなるのです。この基礎代謝のカギを握ると言われているのが『クエン酸サイクル』です。
人間の体にはクエン酸などを中心とする物質代謝の機能があり、たんぱく質･炭水化物･脂質が燃えてカロリーになります。
これがクエン酸サイクルと言われるもので、クエン酸が働き、サイクルが活発なほどコレステロールや体脂肪、乳酸が分解され、体内のエネルギーを効率よく燃焼させ、肥満を防止し、疲れにくい健康的なスリムな体になるよう作用しています。
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| 黒酢 |
黒酢は、玄米を壷の中で長期間かけて発酵・熟成させたお酢です。 糖とアミノ酸が反応して黒っぽい色になり、 各種アミノ酸やミネラルが豊富です。
長期間の発酵・熟成が、麹菌や乳酸菌の作用を促進し、また有機酸、ビタミンＣなどの水溶性ビタミン、ミネラル、必須アミノ酸などの有機成分を増やすため、効能をより高めます。
また琥珀色を増して、香り・うま味を引き立たせていくことも特徴的です。
栄養成分：鉄、マグネシウム、カルシウム、カリウム、クエン酸、リンゴ酸
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| もろみ酢 |
一般的な食酢は、酸味の主成分が酢酸ですが、もろみ酢は、クエン酸が主成分なので、刺激が少ない、さわやかな飲みやすい酸味です。
もろみ酢の特徴は、成分に疲労回復作用や抗酸化作用などがあるといわれるクエン酸、脂肪燃焼効果があると言われるアミノ酸を豊富に含んでいることです。
クエン酸は、多くのスポーツ選手が疲労回復のために利用しています。
栄養成分：鉄、マグネシウム、カルシウム、カリウム、クエン酸、リンゴ酸
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